Con más escuelas y menús regionales, Paicor estima que en 2026 llegará a más de 320 mil estudiantes en Córdoba
A solo una semana de la fecha oficial del inicio de clases en Córdoba, el Programa de Asistencia Integral Córdoba (Paicor) registra una gran cantidad de anotaciones de estudiantes que formarán parte del servicio de asistencia alimentaria en las escuelas de la provincia.
El Paicor cubre la nutrición de estudiantes los 12 meses del año, incluyendo módulos alimentarios durante las vacaciones de invierno y verano con 27 productos.
El director del Paicor, Ezequiel Ghione, dijo a La Voz que el porcentaje de los anotados crece año a año. En 2025, el programa registró 309 mil raciones diarias y amplió su cobertura en 34 nuevas escuelas, pasando de 3.334 a 3.368 establecimientos. Comparado con 2024, con 249.333 beneficios, el 2025 tuvo un incremento del 24% más que el año anterior.
Para el inicio de este ciclo, Ghione explicó que arrancarán con las 309 mil raciones diarias, y se sumarán 30 escuelas con un promedio de 7.500 estudiantes durante el 2026, que se reflejarán en el total”, sostuvo. Con esos números, subrayó, está previsto llegar a unos 15 mil nuevos estudiantes.
Por lo tanto, el total estimado para el 2026 será de 324 mil estudiantes que recibirán las raciones del Paicor. La semana que viene será clave para saber la cantidad de los anotados, los nuevos y los que se reinscriben. “Vamos a ir a las escuelas para la inscripción. En abril se sabrá el total, pero crece en forma paulatina durante el año”, aseguró Ghione.
El programa alimentario funciona aún con el paro docente: se envía una cantidad menor de raciones, que las enviadas en días de clases normales, de acuerdo a lo solicitado por los directores de los establecimientos.
Las inscripciones para recibir las raciones en 2026 arrancaron el 22 de diciembre de 2025, aunque aún falta mucho. Por eso, Ghione recomendó a las familias que reinscriban a sus hijos con la matriculación.
La clase media se vuelca cada vez más a las inscripciones
Si bien el Paicor es un programa dirigido al sector social más vulnerable, no son pocas las familias de clase media que solicitan cada vez más la incorporación de sus hijos debido al alto valor nutritivo del menú.
“Hay un crecimiento de rechazados, porque hay más estudiantes de clase media que se postulan”, contó Ghione. Y agregó que la comida del Paicor creció mucho en calidad y variedad por la incorporación de frutas, verduras, pastas y carnes. “Ante la situación económica crítica y al ver un buen menú, se postulan”, indicó.
En la mayoría de estos casos de las familias más vulnerables, la ración del Paicor es la única comida del día que reciben los chicos. Incluso, hay familias vulnerables que tienen hijos en la primaria y solicitaron que el programa se brinde también en la secundaria. Sucedió en casos de localidades pequeñas y familias numerosas o con madre sola a cargo.
Las escuelas rurales mudan el módulo al comedor
En el caso de las escuelas rurales que reciben módulos (caja con alimentos), ahora se busca que las auxiliares cocinen en el comedor escolar porque la finalidad es que los chicos asistan a clases.
“En 2025 pasamos de tener 51 escuelas rurales con comedor y este año se mantendrá ese número. Y hay más de 100 que continúan con el módulo”, sumó Ghione.
En caso de una necesidad de cobertura alimentaria urgente se brinda la copa de leche. A medida que pasa el tiempo se transforma la estructura para dar atención, indicó Ghione. Y agregó que el modulo es para la época del receso escolar no para la época de clases.
“La idea es cubrir a todas las escuelas rurales con el menú y así evitar el módulo”, afirmó.
Requisitos para las familias
A lo largo del año, las familias pueden solicitar la incorporación de sus hijos al Paicor, pero antes deben cumplimentar una serie de requisitos socioeconómicos para ser beneficiarias del programa.
Dentro de esos requerimientos se incluyen los ingresos totales del grupo familiar por debajo de la Canasta Básica Total (CBT), además no tener un auto con menos de 10 años de antigüedad y no ser propietario de más de un inmueble como vivienda familiar.
El programa realiza regularmente una depuración de su base de datos y se asegura que los beneficiarios cumplan con los requisitos establecidos. No obstante ello, muchos casos son observados por incumplir algún requisito. De hecho, en 2025 hubo más de 20 mil rechazos. Y se espera que ese número se repita o se amplíe.
La canasta básica que toma el Paicor es de cuatro personas: dos adultos y dos menores. Entonces, los ingresos del matrimonio o de la unión convivencial no deben superar el gasto que demanda dicha canasta.
Regionalización de los menús
El programa buscó regionalizar los ingredientes para adaptarse al paladar según cada zona de la provincia, incluyendo la presentación visual del plato y el cuidado en el balance nutricional.
Estos platos son elaborados por el Área de Nutrición del Paicor con la participación de la Escuela de Nutrición de las universidades Nacional, Católica y Siglo XXI.
“La idea de la regionalización del menú nació en Quilino (localidad del departamento Ischilín): la intendenta me propuso cambiar el menú con la incorporación del cabrito. Lo planteamos a las nutricionistas y desde entonces trabajamos con las universidades”, contó Ghione.
Además, indicó que el menú que no se adapte al paladar de los chicos será reemplazado por uno regional para asegurar su consumición. “El año pasado trabajamos con la incorporación de las frutas porque los chicos no están acostumbrados a comerlas”, subrayó.
LA VOZ
