CARNE: El stock bovino se redujo 1,9% en Córdoba y está en el nivel más bajo desde 2015

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El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) dio a conocer los datos de la primera campaña de vacunación antiaftosa de 2021, realizada durante los primeros meses del año, y que sirve como un parámetro para conocer el stock bovino actual.

A nivel nacional, se inocularon 52,35 millones de animales, lo que significa una caída del 1,2 por ciento frente a los 52,98 millones que fueron vacunados un año antes. Es decir, que hay 635.000 bovinos menos en el stock nacional.

Pero en el caso de Córdoba, la caída fue más grave, del 1,9 por ciento, desde las 4,97 millones de cabezas de 2020 a 4,87 millones actuales. Es decir, 100 mil menos.

Además, es la cifra más baja desde 2015, cuando se reportaron solo 4,74 millones.

El derrumbe que sufrieron las existencias a lo largo de las últimas dos décadas, producto de las intervenciones al mercado de la carne, la expansión de la frontera agrícola y las limitaciones que impone la ley de bosques, queda patente al observar que hace 18 años la cifra superaba las siete millones de cabezas.

PROYECCIÓN

En este marco, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación y el Inta difundieron un informe en el que estiman que el stock bovino alcanzará este año las 53,5 millones de cabezas.

De cumplirse esta proyección, significaría como mínimo que las existencias no logran recuperarse desde las 53,5 millones de cabezas también relevadas en 2020, la cifra también más baja desde 2015, cuando fueron 53,1 millones.

El Gobierno también aseguró que entre enero y agosto se faenaron 8,54 millones de bovinos, a los que se adicionarán unos 4,75 millones hasta fin de año, lo que significará 13,29 millones y una producción final de carne que superará las tres millones de toneladas.

La estimación oficial además es que las exportaciones alcanzan las 779.376 toneladas res con hueso, y sean las segundas mayores de la historia, por detrás de las 903.197 de 2020.

Es decir, una caída interanual de 123.821 toneladas que probablemente podrían haberse enviado al exterior de no haber sido por el cepo impuesto por la Casa Rosada.

AGRO VOZ – L VOZ